Năm 2024, ngành Bánh kẹo đang chứng kiến một sự chuyển dịch lớn trong cách tiêu thụ và sản xuất. Xu hướng tiêu dùng ngày càng chú trọng vào sức khỏe, tính bền vững và trải nghiệm cá nhân hóa. Các thương hiệu bánh kẹo không chỉ phải đáp ứng các tiêu chí về hương vị, mà còn phải phù hợp với lối sống lành mạnh và bảo vệ môi trường. Xu hướng sản phẩm hữu cơ, ít đường, không chứa gluten đang định hình lại thị trường bánh kẹo toàn cầu, đặc biệt là tại các khu vực đô thị và trong các phân khúc tiêu dùng có thu nhập cao.
Xu hướng sản phẩm hữu cơ trong ngành Bánh kẹo
Trong năm 2024, sự quan tâm đến các sản phẩm hữu cơ không ngừng tăng trưởng. Người tiêu dùng, đặc biệt là các gia đình trẻ và những người có lối sống lành mạnh, đang tìm kiếm các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. Điều này thúc đẩy các thương hiệu bánh kẹo chuyển hướng sang việc sử dụng nguyên liệu hữu cơ để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại.
Cách thương hiệu có thể tận dụng xu hướng này
Chứng nhận hữu cơ và thông tin minh bạch: Để thu hút và giữ chân người tiêu dùng, các thương hiệu cần cung cấp các sản phẩm có chứng nhận hữu cơ, kèm theo thông tin chi tiết về nguồn gốc và quy trình sản xuất. Việc này không chỉ gia tăng lòng tin mà còn tạo ra một hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ về sự cam kết với sức khỏe và môi trường.
Chiến lược marketing xoay quanh tính bền vững: Thương hiệu có thể xây dựng câu chuyện truyền thông xoay quanh nông nghiệp bền vững, sử dụng hình ảnh từ các trang trại hữu cơ và nhấn mạnh lợi ích của sản phẩm đối với sức khỏe con người và môi trường.
(Xu hướng ngành Bánh kẹo trong năm 2024)
Sản phẩm ít đường: Xu hướng hướng tới sức khỏe và sự bền vững
Trong năm 2024, với sự gia tăng của các vấn đề về sức khỏe như béo phì và bệnh tiểu đường, người tiêu dùng ngày càng hướng đến các sản phẩm bánh kẹo ít đường, đặc biệt là những sản phẩm vẫn giữ được hương vị tuyệt vời nhưng có hàm lượng đường thấp hơn. Các thương hiệu lớn đang nắm bắt xu hướng này bằng cách sử dụng các loại đường thay thế tự nhiên như stevia, xylitol, hoặc erythritol để duy trì độ ngọt mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách thương hiệu có thể tận dụng xu hướng này
Đầu tư vào R&D: Thương hiệu cần nghiên cứu và phát triển các công thức bánh kẹo mới, tối ưu hóa hàm lượng đường mà không làm mất đi chất lượng hương vị. Các công thức này cần được thử nghiệm kỹ lưỡng để đảm bảo sản phẩm vừa an toàn cho sức khỏe vừa giữ được sự hấp dẫn về mặt cảm quan.
Tiếp cận cộng đồng yêu thích lối sống lành mạnh: Thông qua việc hợp tác với các blogger sức khỏe, người có tầm ảnh hưởng về dinh dưỡng, thương hiệu có thể quảng bá sản phẩm ít đường một cách hiệu quả, đồng thời tạo dựng mối liên kết với nhóm người tiêu dùng quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh.
Sản phẩm không chứa Gluten – Thị trường đầy tiềm năng năm 2024
Nhu cầu về sản phẩm không chứa gluten đã tăng mạnh trong vài năm qua và dự kiến sẽ tiếp tục bùng nổ trong năm 2024. Không chỉ dành riêng cho những người bị dị ứng với gluten, xu hướng này còn thu hút nhóm người tiêu dùng có lối sống lành mạnh hoặc đang theo đuổi chế độ ăn kiêng. Sản phẩm bánh kẹo không chứa gluten đã trở thành một biểu tượng cho sự “sạch sẽ” trong dinh dưỡng và là một điểm khác biệt giúp thương hiệu nổi bật trên thị trường.
Cách thương hiệu có thể tận dụng xu hướng này:
Mở rộng danh mục sản phẩm không chứa gluten: Thương hiệu có thể phát triển một dòng sản phẩm riêng biệt dành cho nhóm khách hàng có yêu cầu đặc biệt về chế độ ăn kiêng không chứa gluten, từ bánh quy, kẹo đến socola.
(Xu hướng sản phẩm không chứa Gluten)
Xây dựng câu chuyện thương hiệu liên quan đến sức khỏe: Tận dụng chiến lược truyền thông để quảng bá lợi ích của sản phẩm không chứa gluten, đồng thời thể hiện cam kết của thương hiệu trong việc mang đến những lựa chọn lành mạnh cho người tiêu dùng.
Phân tích hành vi mua sắm và sở thích của khách hàng ngành Bánh kẹo năm 2024
Người tiêu dùng trong năm 2024 đang tìm kiếm những trải nghiệm mua sắm cá nhân hóa, đặc biệt là khi mua sắm trực tuyến. Họ muốn được tiếp cận với các sản phẩm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng, lối sống và sở thích cá nhân. Điều này dẫn đến sự bùng nổ của các nền tảng e-commerce trong ngành bánh kẹo, nơi mà người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm kiếm và mua các sản phẩm chuyên biệt theo yêu cầu.
Cách thương hiệu có thể định hướng chiến lược phát triển sản phẩm:
- Cá nhân hóa trải nghiệm người dùng: Thương hiệu nên tập trung vào việc thu thập dữ liệu khách hàng, từ đó cung cấp các sản phẩm và dịch vụ cá nhân hóa. Ví dụ: Gợi ý sản phẩm dựa trên lịch sử mua hàng hoặc sở thích cá nhân, tạo ra những chương trình khuyến mãi dành riêng cho từng khách hàng.
- Đẩy mạnh kênh bán hàng đa nền tảng: Kết hợp giữa các kênh bán lẻ truyền thống và kênh trực tuyến, thương hiệu có thể tạo ra sự liền mạch trong trải nghiệm mua sắm. Điều này giúp tăng cường khả năng tiếp cận khách hàng và mở rộng phạm vi thị trường.
(Phân tích hành vi mua hàng của khách hàng )
Kết Luận
Ngành bánh kẹo năm 2024 đang đứng trước nhiều cơ hội và thách thức mới với sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng. Sự lên ngôi của các sản phẩm hữu cơ, ít đường và không chứa gluten đang mở ra một kỷ nguyên mới, nơi mà chất lượng sản phẩm và lối sống lành mạnh trở thành yếu tố then chốt. Để nắm bắt được cơ hội này, các thương hiệu bánh kẹo cần không ngừng cải tiến và sáng tạo, từ đó xây dựng chiến lược marketing linh hoạt và tiên phong trong việc đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
Với vai trò là một Agency chuyên cung cấp các chiến lược Marketing, SEFA Media cam kết đồng hành cùng các thương hiệu bánh kẹo trong việc phân tích thị trường, định hình chiến lược sản phẩm và xây dựng chiến lược tiếp thị phù hợp, từ đó giúp thương hiệu vươn xa và chiếm lĩnh thị trường trong thời kỳ mới.
Mọi thông tin Liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0985 196 239
Email: Contact@sefamedia.vn
Fanpage: www.facebook.com/Sefamedia.vn
